§ 13 Päätös elintarvikehuoneiston käyttämän talousveden valvonnassa sovellettavasta asetuksesta

Päätöksen peruste

Terveydensuojelulaki (763/1994) 2 §, 16 §, 17 §, 20 §, 50 §, 56 § 
Sosiaali- ja terveysministeriön asetus talousveden laatuvaatimuksista ja valvontatutkimuksista (1352/2015) 
Sosiaali- ja terveysministeriön asetus pienten yksiköiden talousveden laatuvaatimuksista ja valvontatutkimuksista (401/2001)
Hollolan kunnan hallintosääntö, ympäristöterveydenhuollon päätösvaltataulukko 1.11.2023 -

Kuvaus

Päätösperustelut

Terveydensuojelulain määrittelemää talousvettä on mm. vesi, jota käytetään elintarvikelain mukaisessa elintarvikehuoneistossa elintarvikkeiden valmistukseen, jalostukseen ja markkinoille saattamiseen. Talousvetenä käytettävän veden on oltava terveydelle haitatonta ja tarkoitukseen soveltuvaa. Sosiaali- ja terveysministeriön asetuksella annetaan tarkemmat säännökset talousveden laatuvaatimuksista.

Elintarvikehuoneiston talousveden laatua valvotaan Sosiaali- ja terveysministeriön asetuksen talousveden laatuvaatimuksista ja valvontatutkimuksista (1352/2015) mukaan, paitsi niissä huoneistoissa, joissa kunnan terveydensuojeluviranomainen on varmistanut, ettei veden laatu heikennä valmiiden elintarvikkeiden terveydellistä laatua.

Toimijan selvitys elintarvikehuoneiston oman talousvesikaivon käyttöönotosta on saapunut valvontaviranomaiselle 9.5.2024. Kaivo on huollettu ja desinfioitu 09/2023. Kaivovesi on tutkitettu toimijan toimesta vuonna 2023 desinfiointitoimenpiteen jälkeen. Kaivo on tarkastettu viranomaisen toimesta 8.5.2024 ja tarkastuksesta on laadittu tarkastuskertomus (tapahtumatunnus 1720802). Kaivo sijaitsee 26 m päässä elintarvikehuoneistosta paikassa, mihin ei ole mahdollisuus päästä valumavesiä. Kaivo on siisti ja vesi kirkasta.

Viranomainen on ottanut vesinäytteen kaivosta 8.5.2024 (testausseloste 2024-14751) veden laadun selvittämiseksi. Tutkimustulosten perusteella kiinteistön talousvesi täyttää tutkittujen ominaisuuksien osalta talousveden laatuvaatimukset ja suositukset. 

Elintarvikehuoneistossa vettä käytetään tilojen ja laitteiden pesuihin sekä kahvilatoiminnan tarpeeseen.

Toimijalta saatuun selvitykseen, tarkastuksella tehtyihin havaintoihin ja tutkimustuloksiin pohjautuvaan kokonaisarviointiin perustuen terveydensuojeluinsinööri Ulla Seppälä esittää, että talousveden laadun valvonnassa sovelletaan Sosiaali- ja terveysministeriön asetusta pienten yksiköiden talousveden laatuvaatimuksista ja valvontatutkimuksista (401/2001). 

Kuuleminen

Päätöksessä ei anneta määräyksiä, joiden johdosta toimijaa olisi kuultava.

Lausunnot

-

Päätöksen perusteena olevat asiakirjat​​​​​​

Selvitys elintarvikehuoneiston omasta talousvesikaivosta, päivätty 8.5.2024
Tarkastuskertomus, tapahtumatunnus 1720802
Testausseloste Metropolilab 15.5.2024, 2024-14751
Toimijan sähköposti 2023 tuloksista 24.4.2024

Toimijalle tiedoksi

x

Lisätietojen antaja 
Ympäristöterveysjohtaja Silja Mäkelä, p. 044 480 1170, silja.makela@hollola.fi 

Päätös

Päätän, että Tiina Hämeenniemi mehustamo / tilamyymälä – elintarvikehuoneiston toiminnassa käytettävän talousveden laatua valvotaan Sosiaali- ja terveysministeriön asetuksen pienten yksiköiden talousveden laatuvaatimuksista ja valvontatutkimuksista (4021/2001) perusteella.

Terveydensuojeluviranomainen valvoo veden laatua säännöllisen näytteenoton avulla vähintään kolmen vuoden välein.

Päätös koskee vain nykyistä elintarvikealan toimijaa ja nykyisen kaltaista toimintaa. Mikäli elintarvikehuoneiston toiminnassa tapahtuu olennaisia muutoksia, on päätösperusteet arvioitava uudelleen.